Versteckte Tierprodukte – Papperts
Bei der Bäckerei Papperts ist (anscheinend) kein Produkt vegan, siehe dazu die E-Mail vom 31.12.2012
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bitte entschuldigen Sie die verspätete Antwort.
Ja, wir verwenden für unsere Brötchen ein Malzbackmittel in dem 3% Süßmolkepulver enthalten sind.
Bezogen auf zu Zugabemenge und unter Berücksichtigung des Backverlustes sind im fertigen Brötchen 0,6% Süßmolkepulver, welches Laktose enthält.
Konnten wir Ihnen mit diesen Angaben weiter helfen?
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Dass das Malzbackmittel das Süßmolkenpulver enthält ist nicht aus der Zutatenliste zu entnehmen, es wird lediglich bei den Allergenen darauf hingewiesen, dass Lactose enthalten ist.